Kapuśniak wegetariański

Kapustę zalewamy wodą, lekko solimy i pod przykryciem gotujemy na bardzo małym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny. Następnie wrzucamy obraną pietruszkę, obraną i startą na tarce marchew, podsmażoną na oliwie, posiekaną cebulę, liść laurowy i ziele angielskie i nadal gotujemy wszystko razem na małym ogniu. W tym czasie w osobnym garnku gotujemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy będą miękkie dodajemy je do garnka z kapustą. Wszystko gotujemy jeszcze jakiś czas, na koniec doprawiamy zupę pieprzem i ewentualnie solą. Smacznego!