Kapuśniak ze slodkiej kapusty z pomidora

Kapustę obrać z wierzchnich liści, opłukać, poszatkować. Włoszczyznę umyć, oczyścić, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą, ugotować wywar, przecedzić. Na wywarze ugotować kapustę, dodają pokruszony liść laurowy. Po zagotowaniu odkryć na 2-3 minuty, następnie gotować pod przykryciem. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i dodać do gotującej się zupy. Posiekaną cebulę zeszklić na tłuszczu dodać pokrojone w cząstki pomidory, poddusić, a następnie przetrzeć i wlać do zupy (zamiast świeżych pomidorów można użyć koncentratu pomidorowego). Doprawić do smaku solą i cukrem, wsypać siekaną zieleninę.