kapust włoska w sosie śmietanowym

Z kapusty zdjąć uszkodzone liście, opłukać, podzielić na 4 części, zalać wrzącą osoloną wodą z dodatkiem cukru. Gotować do miękkości pod przykryciem. Następnie kapustę wyjąć z wody, odcisnąć, wyciąć głąb. Tłuszcz rozgrzać na patelni, połączyć z mąką, podsmażyć lecz nie rumienić, dodać zimną śmietanę, zagotować cały czas mieszając, dodać żółtko oraz posiekaną natkę pietruszki, doprawić do smaku. Kapustę ułożyć na półmisku żaroodpornym, polać sosem, posypać startym serem. Włożyć do nagrzanego piekarnika i zapiec.