Kapusta modra - czerwona

Wszystkie składniki zalewy (oprócz octu) gotować 5 minut. Po wyłączeniu gazu wlać ocet. Kapustę zeszatkować. Następnie sparzyć i gotować jeszcze ok.10 minut. Odcedzić. Gdy lekko przestygnie powkładać do słoików− nie ubijać. Zalewę przecedzić przez sitko i ponalewać do słoików− tak aby kapusta była przykryta. Słoiki gotować 15−20 minut.