Kapusta pekińska z żurawiną i pestkami dyni

16 lis 2013 19:21

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Surowe warzywa z suszonymi owocami żurawiny to bardzo zdrowy i smaczny dodatek do obiadu.

Składniki:

Kapusta pekińska z żurawiną i pestkami dyni

20 dag kapusty pekińskiej
10 dag rukoli
1 pomidor
1 łyżka soku z cytryny
5 dag suszonej żurawiny
3-4 łyżki pestek dyni
1/2 szklanki kukurydzy z puszki
1 jabłko
1/2 cebuli
1 łyżka oliwy
2 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżeczka musztardy rosyjskiej
sól do smaku
cukier do smaku
pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Kapusta pekińska z żurawiną i pestkami dyni

Kapustę pekińską poszatkować, umytą rukolę porwać na kawałki. Cebulę drobno posiekać. Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z sokiem z cytryny. Pomidora pokroić w kostkę. Jogurt połączyć z musztardą, oliwą, szczyptą cukru, soli i pieprzu. Wszystkie przygotowane składniki połączyć z jogurtem, dodać kukurydzę, pestki dyni i żurawinę, wymieszać, doprawić do smaku.