Karczek pieczony w przyprawach

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Świeży majeranek bardzo drobno posiekać. Mięso umyć, osuszyć, natrzeć majerankiem, zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem, posypać kminkiem. Włożyć do naczynia, przykryć i odłożyć w chłodne miejsce na kilka godzin. Następnie wstawić do nagrzanego do 180-190 stopni piekarnika i piec około 1,5-2 godziny, polewając powstałym sosem. Pod koniec pieczenia włożyć obraną i pokrojoną w talarki marchewkę i por.