Karczek w marynacie musztardowej

Do miseczki wlewamy oliwę oraz musztardę rosyjską, dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy czosnek granulowany, zioła prowansalskie oraz sól. Umyte i osuszone mięso dajemy do miski i smarujemy z dwóch stron przygotowaną marynatą. Na mięsko dajemy obraną i pokrojoną w krążki cebulkę. Na nią dajemy następne mięso i marynujemy. Przygotowane mięso odkładamy na 12 godzin do lodówki. Po tym czasie smażymy mięso z dwóch stron. Podlewamy wodą i dusimy na wolnym ogniu do miękkości.