Karczek w miodzie

Mięso myjemy i kroimy na dwa kawałki. Oprószamy marynatą do pieczeni. Cytrynę parzymy, przecinamy na pół i wyciskamy sok. Oliwę wlewamy do miseczki, dodajemy roztopiony miód i sok z cytryny. Dokładnie mieszamy. Przygotowaną marynatą polewamy mięso. Odstawiamy do lodówki na 12 godzin. Mięso pieczemy na rozgrzanej patelni. Podlewamy wodą dodajemy kolendrę i posiekaną paprykę. Dusimy do miękkości. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.