Karczek wieprzowy w warzywnym sosie.

27 wrz 2011 21:43

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Karczek podawać z ziemniakami, ryżem lub kaszą na sypko

Składniki:

Karczek wieprzowy w warzywnym sosie.

1 kg karczek wieprzowy,
2 szt marchew,
2 szt pietruszka,
1 szt cebula,
1 szt seler mały,
1 łyżka przyprawa ziołowa do karkówki,
3 łyżki olej,
3 ząbki czosnek,
2 łyżki śmietanka,
do smaku sól,
do smaku pieprz

Sposób przygotowania:

Karczek wieprzowy w warzywnym sosie.

Karczek pokroić na plastry, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oprószyć solą, pieprzem, przyprawą ziołową do karkówki, odłożyć do lodówki na 1 godzinę. Następnie mięso zrumienić z obu stron na rozgrzanym oleju. Warzywa obrać i zetrzeć na tarce o dużych otworach, cebulę drobno posiekać.Warzywa i mięso włożyć do rondla, podlać 1 szkl wody i dusić do miękkości. Miękkie mięso przełożyć na półmisek a wytworzony w czasie pieczenia sos wraz z warzywami zmiksować. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, dodać śmietankę, wymieszać, polać mięso.