Karkówka mocno ziołowa pieczona w winie

10 kwi 2017 11:07

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Karkówka na Wielkanocy stół to mięso idealne. Nie suche, pięknie się kroi i wybornie smakuje. Ta propozycja zaspokoi smakoszy.

Składniki:

Karkówka mocno ziołowa pieczona w winie

na marynatę i do pieczenia

1,5 kg karkówki, nie żylastej
50ml oleju
2 ząbki czosnku-drobno posiekanego lub przeciśniętego przez praskę
łyżka majeranku
2 łyżki ziół prowansalskich
pół łyżeczki płatków chili
łyżka mielonej słodkiej papryki
łyżeczka pieprzu ziołowego
łyżeczka soli
200ml wytrawnego czerwonego wina – do pieczenia

Sposób przygotowania:

Karkówka mocno ziołowa pieczona w winie

ETAP 1:

Karkówkę myjemy, osuszamy, robimy nacięcia w mięsie.

Przyprawy mieszamy z olejem i nacieramy dobrze naszą karkówkę. Odstawiamy na 24 h do lodówki.

Do brytfanki wlewamy wino, wkładamy do niej naszą karkówkę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 190 stopni.

Pieczemy około 2 h Od czasu do czasu podlewamy naszym sosem z wina. Ostatnie 15 minut pieczemy bez przykrycia, aby ładnie nam się zarumieniło mięso z wierzchu.

Studzimy i kroimy w cienkie plasterki. Pyszne z musztardą lub chrzanem.

Polecam.