Karkówka w sosie pieczarkowym

Karkówkę dokładnie umyć i osuszyć. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, podsmażyć na nim karkówkę. Zalać litrem wody. Dodać liście laurowe i ziele angielskie. Delikatnie posolić. Dusić pod przykryciem. Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę, udusić na łyżce oleju. Dodać do mięsa. Dusić pod przykryciem do miękkości. Doprawić kucharkiem i pieprzem. Mąkę wymieszać z 1/3 szklanki zimnej wody, wlać do sosu. Zagotować. Podawać z ziemniakami i surówką.