Sposób przygotowania:
Karkówka z cukiną i pomidorami
Mięso umyj i osusz. Pokrój w grubsze plastry. Karkówkę oprósz mąką, papryką oraz solą i pieprzem. Na maśle podsmaż mięso. Podlej wodą i duś na małym ogniu około godziny. Cukinię pokrój w plastry, cebulę w piórka, a pomidora w półplasterki. Wszystkie warzywa dodaj do mięsa. Duś jeszcze 15 minut. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Podawaj z ziemniakami.