Karkówka z owocami z rękawa

Karkówkę dobrze opłuknąć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Delikatnie osolić z każdej strony, mini kostkę rozkruszyć i wetrzeć w mięso. Słodką papryką i przyprawą do karkówki oprószyć całe mięso, skropić olejem i odstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Owoce obrać i podzielić na ćwiartki. Można dodać ananasa, ale mnie akurat zabrakło. Marchewkę obrać i obieraczką zetrzeć na cieniutkie nitki. Mięso wyjąć z lodówki przełożyć do rękawa wraz z owocami. Piec w piekarniku ok. 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni. Podawać z ziemniakami z wody lub kopytkami. Smacznego.