Karkówka zapiekana z warzywami

Mięso pokroić w małe kawałki, ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego, posypać solą, pieprzem i ostrą papryką. Pieczarki obrać, pokroić w plastry, wysypać na mięso, posypać delikatnie solą i pieprzem. Cebulę pokroić w cienkie plastry, wysypać na pieczarki. papryki pokroić w kawałki 2cmx2cm i układać na pieczarkach tak, żeby utworzyły się 3 kolorowe pasy. Pomidory zmiksować z wyciśniętym czosnkiem, doprawić oregano, pieprzem i solą. Posypać całą zapiekankę.Piec w piekarniku 40 minut na 200 stopni, pod koniec wyciągnąć, posypać serem i zapiekać jeszcze 5 minut.