Karp po polsku w szarym sosie

Sprawionego karpia oczyścić, umyć i osuszyć. Pokroić na porcje, każdą natrzeć solą i pieprzem. Odstawić na 30 minut do lodówki. Po tym czasie rybę umieścić w garnku, zalać gorącym wywarem warzywnym, dodać przyprawy, wino, pokrojoną w plastry cebulę i sok z cytryny. Gotować około 30 minut na małym ogniu. Ostrożnie wyjąć, przełożyć na półmisek, przykryć. Wywar przecedzić, ostudzić. Masło roztopić w rondelku, dodać mąkę, zasmażyć, rozprowadzić chłodnym wywarem, zagotować. Dodać piwo, pokruszony piernik, powidła i migdały. Gotować kilka minut. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Rybę polać sosem. Podawać z ziemniakami.