Karp w sosie koperkowym

Karpia marynuję w cebulce, dodaję majeranek, sól, pieprz. Odstawiam na noc do lodówki. Każdy kawałek obtaczam w mące i smażę na rozgrzanym oleju. Do rondelka dodaję łyżkę oliwy i mąkę, chwilę przesmażam, i na końcu wlewam wodę. Ilość zależy do gęstości sosu. Trzeba dobrze mieszać żeby nie powstały grudki. Na końcu dodaję pokrojony świeży koperek. Rybę podaję z sosem, pieczonym burakiem i ziemniakami, które wcześniej gotuję.