Karp z jarzynami

Rybę sprawić, wymyć,pokroić w dzwonka, oprószyć solą, pieprzem i rozdrobnioną bazylią, odstawić na godzinę. W tym czasie ziemniaki, marchew, pietruszkę obrać, opłukać i pokroić w kosteczkę. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Na dno brytfanki wyłożyć kawałki masła, na nich warstwę jarzyn a potem ryby, na wierz jeszcze warstwę warzyw. Doprawić sola, pieprzem i bazylią. Polać olejem, przykryć i dusić na malutkim ogniu, do momentu gdy jarzyny będą miękkie. Wyporcjować, tak aby były wszystkie warstwy. Podawać z pieczywem lub ziemniakami.