Karpicek w galarecie mojej cioci

Karpia pokroić na porcje. Z rybiej głowy włoszczyzny i przypraw ugotować wywar, na koniec posolić. Do przecedzonego , ostudzonego wywaru włożyć kawałki karpia. Gotować powoli około 30 minut, uważając aby nie rozgotować ryby. Wyjąć, wybrać większe ości, Namoczyć żelatynę w wodzie. Zimny wywar wlać do naczynia dodać białka i rozpuszczoną żelatynę, ubić mocno. Zagotować odstawić na bok , aby galaretka się sklarowała. Przecedzić przez sito . Smacznego!