Kąski z udek w miodzie i cayenne

Z udek usuwamy skórę i tłuszcz. Odcinamy spore kawałki obijając kości. Zalewamy zimną wodą aby wymokło, po około 30 minutach przekładamy na sito. Z pozostałej reszty składników (bez sezamu) robimy marynatę i mocno nią nacieramy suche mięso. Zamykamy szczelnie i odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej dwie godziny. Wyjmujemy z marynaty, układamy na blasze wyłożonej papierem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika( 200 stopni) pieczemy około 20 – 30 min na koniec smarujemy resztkami marynaty i posypujemy sezamem. Pieczemy jeszcze chwilę aż sezam nabierze ładnego kolorku i zrobi się bardziej aromatyczny.