Katarzynka nie tylko dla Katarzyny

21 lut 2014 22:48

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 14

Ciasto oczywiście najlepiej smakuje na drugi dzień. Schłodzony dobrze się kroi, i ciekawie prezentuje się na stole. Polecam!

Składniki:

Katarzynka nie tylko dla Katarzyny

Składniki

4 paczki pierników Katarzynek w czekoladzie. (Jeśli są małe paczki to więcej trzeba kupić. Na sztuki to weszło mi 22 pierniki . Ale wszystko zależy od ich wielkości).
Biszkopt czekoladowy:
6 jajek,
15 dag cukru,
10 dag mąki,
2 płaskie łyżki kakao,
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
0,5 łyżeczki sody.
Masa kawowa:
0,7 litra mleka
3 łyżki cukru,
2 cukry waniliowe,
2 budynie waniliowe,
2 kopiate łyżki mąki kartoflanej,
4 żółtka

1,5 kostki masła,

3 łyżki kawy rozpuszczalnej dobrej jakości

Sposób przygotowania:

Katarzynka nie tylko dla Katarzyny

BISZKOPT: Białka oddzielamy od żółtek. Tak przygotowane ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Do ubitych dodajemy stopniowo cukier, a następnie żółta. Do puszystej masy jajecznej dokładamy wymieszane sypkie składniki. Po delikatnym wymieszaniu ciasto wylewamy na blaszke i pieczemy biszkopt około 15-20 minut w 180°C minut. Upieczony , przestudzony biszkopt dzielimy na połowę. Można także upiec dwa biszkopty po 3 jajka. MASA: Połowę mleka zagotowujemy z cukrem. W pozostałej części rozpuszczamy cukier waniliowy, budyń, mąkę, żółtka. Mieszanina zalewam,y gotujące mleko i gotujemy budyń. Gotowy studzimy. gdy budyń ostygnie ucieramy masło. Do utartego dajemy stopniowo budyń. Na koniec dokładamy kawę zaparzona w niewielkiej ilości wody. Ewentualnie możemy dodać alkohol do smaku. Gdy masa jest gotowa przekładamy ciasto: -Biszkopt czekoladowy,Połowa masy,Pierniczki,druga połowa masy,Biszkopt czekoladowy. Ciasto dekorujemy według uznania.