Świąteczne katarzynki

Do miodu ( najlepiej płynnego) dodajemy przyprawę korzenna do piernika. Następnie dodajemy jajko, cukier, kakao i proszek do pieczenia przesiany razem z mąka. Wszystko dokładnie wyrabiamy.Jeżeli ciasto będzie za suche i nie będzie się chciało kleić można dodać 2 łyżki śmietany. Ciasto będzie dość twarde ale takie ma być. Wałkujemy na grubość 0,5 cm i wykrawamy pierniczki. Katarzynki smarujemy wodą i pieczemy około 15 minut w 190 stopniach uważając by się za bardzo nie spiekły bo będą za twarde i nie zmiękną.