Keks Wspaniały

Bakalie z wyjątkiem rodzynek miksuję z łyżką mąki. Rodzynki zalewam na krótko wrzątkiem, po czym mieszam z bakaliami i przesypuję odrobiną mąki. Oddzielam żółtka od białek. Ucieram miękkie masło z żółtkami. Ciągle mieszając dodaję stopniowo mąkę z proszkiem i cukier. Białka ubijam na sztywno ze szczyptą soli. Wykładam ubitą pianę na ciasto, na wierzch bakalie i delikatnie mieszam. Przekładam do dużej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i do pieca: 180 stopni na ok. 50 min. (sprawdzamy patyczkiem).