Kiszona kapusta z jabłkiami

Kapustę przelać wodą na sicie i odcisnąć. Cebulę obrać i pokroić w plasterki. jabłka obrać, przekroić na ćwiartki i po usunięciu gniazd nasiennych również pokroić w plasterki. W rondlu roztopić tłuszcz. Zeszklić cebulę. Dodać jabłka i krótko razem poddusić. Włożyć kapustę, przyprawy, chwilę smażyć. Wlać wodę i wino, dodać odrobinę cukru. Na kapuście ułożyć paski boczku. Dusić pod przykryciem ok. godziny. Przed podaniem usunąć listek laurowy. Podawać do wieprzowej pieczeni, golonki lub kiełbasy. Czas wykonania: 1 godz. 15 min.