Klopsiki grzybowe

Margarynę rozpuścić na patelni. Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać, zrumienić na patelni. Grzyby dokładnie oczyścić, umyć,osączyć i pokroić w plasterki, a następnie dodać do cebuli. Paprykę opłukać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kosteczkę, wrzycic na patelnię. Ogórki kiszone opłukać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dusić do momentu aż sok wyparuje. Przełożyć do miski i połączyć z bułką tartą, ogórkami kiszonymi, wbić jaja i wyrobić. Kolejno doprawić solą i pieprzem, a także natką pietruszki. Z masy formować małe klopsiki i smażyć na rozgrzanym tłuszczu.