Klopsiki mielone z buraczkami

Buraki gotujemy w łupinach do miękkości, odcedzamy i studzimy. Następnie obieramy je i mielimy na drobno w rozdrabniaczu. Mięso mielone, jajko, bułkę tartą, mąkę oraz przyprawy wyrabiamy na jednolitą masę. Z masy formujemy płaskie placuszki, na których układamy płaską łyżeczkę buraczków. Placuszki zlepiamy i formujemy klopsiki (tak by buraczki schowane były w środku). Klopsiki smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.