Pyza

Pyza

Złoty Ekspert
[Przepisów: 988]

Książka Kucharska: Pyza zdradza przepisy na dania z kurkami

Kluseczki marchewkowe z kurkami

  • 11
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 17

Kolorowe, smaczne kluseczki z sosem ze świeżych kurek...pyszności!

Kluseczki marchewkowe z kurkami

Składniki:

Kluseczki marchewkowe z kurkami

 

  • 0,5kg kurek
  • 1 cebula
  • kilka łyżek śmietany ok.1/2 szkl. (ja dałam 18%)
  • 4 niezbyt duże marchewki
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 1-1,5szkl. mąki pszennej
  • 2 łyżki masła
  • 2 czubate łyżki posiekanej natki pietruszki
  • do smaku: sól i pieprz mielony, odrobina cukru

Sposób przygotowania:

Kluseczki marchewkowe z kurkami
Kurki dokładnie oczyścić, opłukać, tylko większe sztuki pokroić. Cebulę obrać, drobno posiekać. Marchew oskrobać, pokroić na mniejsze kawałki, zalać lekko osolonym i troszkę osłodzonym wrzątkiem (ok. 0,5 szkl.), ugotować razem z obranym czosnkiem do miękkości, zmiksować (razem z czosnkiem), ostudzić. Na patelni rozgrzać masło, zeszklić cebulkę, dodać kurki, dusić kilka minut aż zmiekną, dodać śmietanę, przyprawić, jeszcze chwilkę poddusić. Do purre z marchewki dodać jajka i połowę mąki, dokładnie wyrabiać łyżką, dodając jeszcze tyle mąki aby ciasto było gęste, ale dawało nabierać się łyżeczką (konsystencja jak na kluski kładzione). W garnku zagotować wodę, osolić, łyżeczką nabierać niewielkie porcje ciasta i wrzucać do wody, maczając każdorazowo łyżeczkę we wrzątku aby ciasto nie przyklejało się. Kluseczki gotować tylko kilka chwil od wypłynięcia, odcedzić. Podawać polane sosem kurkowym i posypane natką pietruszki. Ilość składników na 4 porcje.