Kluseczki serowe z żurawiną

Ser twarogowy przecisnąć przez praskę lub zmielić w maszynce. Mąki przesiać, dodać cukier waniliowy, przemielony ser, żółtka, żurawinę i sztywno ubitą pianę z białek, zagnieść ciasto. Następnie rozwałkować na grubość 1 cm i małą szklaneczką wycinać krążki. Każdy krążek przekroić na pół. Wrzucać stopniowo do wrzącej osolonej wody i gotować przez 2-3 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową i układać na talerze. Polać stopionym masłem, posypać mielonym cynamonem i cukrem.