Kluski na śmietanie z śliwkami i migdałami

20 lip 2014 14:49

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Uwielbiam kluski/pierogi/makarony wszystko co mączne. A że sezon owocowy w pełni dziś trafiło na kluski z śliwkami i płatkami migdałów. Dzieciom aż się uszy trzęsły... mam nadzieję że i Wam będą.

Kluski na śmietanie z śliwkami i migdałami

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Kluski na śmietanie z śliwkami i migdałami

(bardzo duża porcja można spokojnie zrobić z 1/2 składników)
1,6kg ziemniaków
2,5 szklanki maki pszennej
2 szklani mąki ziemniaczanej
3 jajka
pół szklanki słodkiej śmietanki 12%
duża łyżka masła
śliwki
dżem wiśniowy
płatki migdałów

poza tym:
kwaśna/słodka śmietana
cukier brązowy

Sposób przygotowania:

Kluski na śmietanie z śliwkami i migdałami

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie i utłuc na gładkie puree. Nie może być żadnych grudek. Śmietankę podgrzać z masłem i wymieszać z ziemniakami. Następnie dodać jajka i stopniowo mąki wyrabiając rękami ciasto tak aby się nie kleiło. Ciasto odrywać porcjami i formować z niego gruby wałek. Odcinać z niego około 1cm grubości plastry. Spłaszczyć i wyłożyć na każdy krążek połówkę śliwki, pół łyżeczki dżemu wiśniowego i płatki migdałów. Skleić i uformować w kulkę. Gotować w osolonym wrzątku około 3 minut od wypłynięcia. Serwować polane wg gustu kwaśną/słodką śmietaną i brązowym cukrem.