Sposób przygotowania:
Kluski śląskie Edzi
Ziemniaki umyć porządnie pod bieżącą wodą i ugotować w osolonej wodzie w mundurkach. Gotowe kartofle odcedzić, przestudzić, obrać ze skórki i przepuścić przez praskę do ziemniaków. W misce wyrównać poziom ziemniaków, podzielić na 4 części, 1 część wyjąć. Miejsce po odjętych ziemniakach uzupełniamy mąką ziemniaczaną, dodajemy jajko, odjęte kartofle i zagniatamy na jednolitą masę. Z masy robimy kulki, lekko spłaszczamy i w każdym krążku robimy dziurkę. Wrzucamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy na wolnym ogniu ok 3 min od wypłynięcia. Podawać z ulubionymi dodatkami.
