Kluski z twarogu i kaszy manny

Kaszę zalać zimnym mlekiem i odstawić, aby napęczniała. Ser zmielić. Z jajek oddzielić białka od żółtek. Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, utrzeć razem z masłem, wymieszać z kaszą i zmielonym serem. Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać z pozostałymi składnikami. Zagotować wodę z solą, metalową łyżką formować kluski i rzucać na gorącą wodę, ugotować na miękko i odcedzić. Przelać gorącą wodą, aby się nie skleiły.