Knedla czeskie

Mąkę przesiać, dodać rozprowadzone w ciepłym mleku drożdże z cukrem, jajka, sól, gałkę muszkatołową i tyle mleka aby ciasto nie było zbyt gęste. Dobrze wyrobić i pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Boczek pokrajać w drobną kostkę, podsmażyć nie rumieniąc. Bułke pokrajać w kostkę, włożyć do boczku i podsmażyć lekko rumieniąc. Do wyrośniętego ciasta dodać boczek z bułką, jeszcze raz wyrobić i pozostawić do wyrośnięcia. Z ciasta formować duże kule, wkładać do wrzącej osolonej wody i gotować na małym ogniu ok 10 minut. Wyjmować na ogrzane tależe, polać masłem ze zrumienioną bułką tartą, podawać z surówką.