Knedlik drożdżowo - bułczany

Z drożdży, odrobiny ciepłego mleka, cukru i łyżki mąki zrobiłam rozczyn. Gdy rósł, zajęłam się bułką, która powinna być czerstwa. Pokroiłam ją w drobną kostkę, po czym zrumieniam na jednej łyżce masła.Do rozczynu wsypałam mąkę, wlałam letnie mleko, rozbite jajko, rozpuszczone pozostałe masło. Posoliłam i zaczęłam wyrabiać ciasto. Wsypałam grzanki i dalej wyrabiałam jakiś kwadrans. Po wyrośnięciu uformowałam 4 podłużne wałki. Knedliki gotowałam w dużym garnku w osolonej wodzie przez 20 minut, odwracając w połowie na druga stronę.