Knedle ryżowe

Do wrzącego bulionu wrzucić ryż, zamieszać, zagotować, przykryć i gotowac na małym ogniu, na sypko. Do ryżu dodać starty ser, masło, jajko i wymieszać, doprawić do smaku. Na tacy rozłożyć masę i zostawić do wystygnięcia. Szynkę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć z drobną pokrojoną cebulą na oleju, dodać pokrojony w kostkę ser topiony, wymieszać i doprawić. Z masy ryżowej formować knedle, nadziewając je farszem. Każdego obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu.