Knedle z mięsem i pieczarkami

Ziemniaki ugotować w łupinach, ostudzić, obrać i zmielić. Mięso zmielić. Pieczarki umyć, pokroić w paski, podsmażyć na rozgrzanym maśle, dusić, aż woda wyparuje. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, dodac do pieczarek i razem podsmażyć. Następnie wymieszać z mięsem, dodać koncentrat, doprawić, wymieszać. Z ziemniaków, mąki, szczypty soli i jajek zagnieść ciasto. Uformować wałek i pokroić go na kawałki. Każdy spłaszczyć, położyć nadzienie, zawinąć brzegi i formować okrągłe knedle. Wrzucać je na osolony wrzątek, ugotować i odcedzić. Wyłożyć na półmisek, polane zrumienioną bułką tartą i stopionym masłem.