Knedle z serem i cebulą

Ziemniaki ugotować. Zemleć je w maszynce, wymieszać z jajkami, a następnie dodać mąkę i wyrobić ciasto. Wyłożyć je na stolnicę, uformować wałek, który pokrajać na placuszki. Na każdym placuszku położyć po kulce nadzienia, uformować knedle i od razu wkładać do gotowania. Nadzienie przygotować przed rozpoczęciem robienia knedli. W tym celu drobno pokrajaną cebulę podsmażyć w tłuszczu, dodać do sera, rozetrzeć razem i przyprawić do smaku solą i pieprzem.