Knedle z truskawkami

Ziemniaki ugotować w łupinach, wystudzić, obrać i zmielić. na stolnicę wysypać mąkę i dodać ziemniaki, wbić jajka, dodać trochę soli, zagnieść ciasto. Formować wałki, pokroić ja na kawałki. Każdy spłaszczyć i położyć na wierzch truskawkę, zaginać brzegi i formować knedle. Wrzucać je na osolony wrzątek, gotować kilka minut, odcedzić i wyłożyć na półmisek. Polać zrumienioną na maśle bułką tartą i posypać cukrem waniliowym.