Sposób przygotowania:
Knedle z ziemniaczano-dyniowego ciasta
Ziemniaki ugotowane przecisnąć przez praskę, ostudzić. ( zimne przemielić w maszynce do mięsa). Dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, mus z dymi, odrobinę soli i szybko zagnieść ciasto. Utoczyć wałek, pokroić na kawałki. Z każdego kawałka uformować placuszek, ułożyć śliwkę i dokładnie zlepić formując knedle. Wkładać do wrzącej, osolonej wody i gotować 3-4 minuty wypłyniecie na powierzchnię. Podawać polane zrumienionym masłem i oprószone cukrem.
