Knedle ziemniaczane z mięsnym farszem

10 lut 2012 22:06

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 6

Knedle podawać polane stopionym boczkiem z usmażoną cebulką

Składniki:

Knedle ziemniaczane z mięsnym farszem

70 dag ugotowanych ziemniaków,
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej,
3 łyżki mąki pszennej,
1 jajko,
2 cebule,
20 dag mięsa gotowanego,
1 łyżka smalcu,
sól,
pieprz,
przyprawa maggi,
10 dag boczku wędzonego

Sposób przygotowania:

Knedle ziemniaczane z mięsnym farszem

Na patelni rozgrzać smalec i zeszklić drobno posiekaną jedną cebulę. Gotowane mięso przemleć w maszynce, dodać do cebuli, przyprawić solą, pieprzem i przyprawą maggi, wymieszać i chwilę razem podsmażyć. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, ostudzić. Do zimnych dodać obie mąki i jajko, szybko wyrobić ciasto. Z ciasta ziemniaczanego rękami formować małe placuszki, na środek nakładać farsz z mięsa, dokładnie zlepiać i utoczyć okrągłe kulki. Wrzucać do wrzącej wody z dodatkiem soli i gotować około 7 minut. Boczek pokroić w kostkę i razem z posiekaną cebulą podsmażyć na patelni.