Kokosowe ciasteczka jaglane

Kaszę jaglaną wypłukać, wrzucić do rondelka, wlać wodę i ugotować. Wystudzić. Przełożyć do miski. Wiórki kokosowe zmielić w młynku do kawy na mąkę. Wsypać do kaszy. Następnie zmielić siemię lniane, wsypać wraz z cukrem do miski. Na koniec wbić jajko i dokładnie zmiksować mikserem, aż uzyskamy jednolitą masę. Nabierać łyżką porcje masy (jeśli jest zbyt luźna można dodać łyżkę mąki pszennej lub jaglanej), formować kulki, lekko spłaszczać i układać na blasze wyścielonej papierem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 20 minut. Wystudzić na kratce