SUPERPRZEPIS

Kokosowe ciasto z porzeczkami i lodami

27 lip 2017 20:34
3

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Lubię proste i szybkie w przygotowaniu ciasta. Na ich przygotowanie zawsze znajdzie się czas. Do takich pysznych deserów należy kruchy z sezonową porzeczką oraz kokosową kruszonką.

Składniki:

Kokosowe ciasto z porzeczkami i lodami

CIASTO (25x25cm)

2,5 szklanki mąki,
2/3 szklanki cukru pudru,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
150 gram masła,
1 jajko,
1 łyżka zimnej wody

OWOCE

500 gram czerwonej porzeczki,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
0,5 łyżki kaszy manna do oprószenia ciasta

KOKOSOWA KRUSZONKA

100 gram wiórków kokosowych,
5 łyżek cukru,
50 gram masła

DODATKOWO

Ulubione lody do podania ( u mnie chałwowe)

Sposób przygotowania:

Kokosowe ciasto z porzeczkami i lodami

ETAP 1

CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej pozostałe składniki ciasta. Składniki najpierw siekamy nożem, a następnie zagniatamy do uzyskania jednolitego ciasta.
Gotowe ciasto dzielimy na dwie części, odpowiednio 2/3 i 1/3 ciasta.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

ETAP 2

Porzeczkę przepłukujemy i osuszamy. Gotową łączymy z mąką ziemniaczaną.

ETAP 3

Większą część ciasta wałkujemy i wykładamy nią dno przygotowanej formy. Tak przygotowane ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, a następnie oprószamy kaszą manna.
Na ciasto oprószone manną wykładamy przygotowane owoce.

ETAP 4

KOKOSOWA KRUSZONKA: Masło rozpuszczamy. Do rozpuszczonego dodajemy cukier oraz wiórki kokosowe. Całość mieszamy do połączenia składników.

ETAP 5

Gotową kruszonkę wykładamy równą warstwą na porzeczkę. Na kruszonkę ścieramy odłożony kawałek ciasta kruchego (1/3 ciasta).
Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 50 minut w 180°C do zrumienienia.
Upieczone ciasto wyjmujemy i studzimy. Podajemy je w towarzystwie lodów