Kokosowe krokiety na słodko

24 lut 2015 16:46
3

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 11

Aby danie było bardziej słodkie owoce po nałożeniu możemy posypać dodatkowo cukrem kryształem lub gotowe podać polane miodem. „Krokiety” możemy przygotować z dowolnymi owocami: truskawki, maliny itp.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kokosowe krokiety na słodko

Ciasto:
1,5 szklanki mleka,
1 szklanka mąki,
2 jajka,
szczypta proszku do pieczenia,
1,5 łyżki cukru,
Olej do smażenia
Nadzienie i wykończenie:
ok 3 banany,
borówki amerykańskie świeże lub mrożone –około 0,5 szklanki
2 jajka do panierki,
wiórki kokosowe do panierki,
cukier waniliowy
masło do smażenia

Sposób przygotowania:

Kokosowe krokiety na słodko

Mleko przelewamy do miski. Dodajemy do niego pozostałe składniki ciasta. Miksujemy całość. Im dłużej ubijamy ciasto tym będzie bardziej puszyste.Gotowe ciasto wylewamy porcjami na rozgrzaną patelnię. Naleśniki smażymy z dwóch stron do zrumienienia.

WYKOŃCZENIE: Usmażone naleśniki przekładamy pokrojonymi w plasterki bananami i całymi borówkami. Owoce posypujemy cukrem waniliowym. Składamy je w trójkąty. Jajka wybijamy na talerz i delikatnie roztrzepujemy. Wiórki kokosowe umieszczamy na oddzielnym talerzu. Przygotowane naleśniki obtaczamy w jajku, a następnie w kokosie. Tak przygotowane „słodkie krokiety” przysmażamy na niewielkiej ilości rozpuszczonego masła do ścięcia się jajka i zrumienienia kokosu. Przysmażamy z obu stron. Gotowe.