Kokosowe naleśniki z miodem

04 wrz 2017 21:40
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4
KALORIE: 400

ocena: 5/5 głosów: 2

Takie naleśniki można kupić u wielu przydrożnych sprzedawców w Bangkoku. Podawane są z syropem klonowym, ale można też użyć dobrej jakości miodu.

Składniki:

Kokosowe naleśniki z miodem

Około 8 sztuk o średnicy 20 cm:

75g mąki pszennej
4 łyżki mąki ryżowej
3 łyżki cukru
50g wiórków kokosowych
1 jajko
280 ml mleka kokosowego

Dodatkowo:

olej roślinny
sok z limonki
miód/syrop klonowy (u mnie miód lipowy)

Sposób przygotowania:

Kokosowe naleśniki z miodem

Ciasto:

Obie mąki wymieszać z cukrem i wiórkami kokosowymi. Po środku składników należy zrobić dołek, w który trzeba wbić jajko oraz wlać mleko kokosowe. Jajko najpierw połączyć z mleczkiem, następnie rozmieszać z resztą składników - do momentu powstania jednolitej masa.

Zobacz film: Parówki w cieście naleśnikowym z warzywami

Smażenie:

Na rozgrzanej patelni z olejem energicznym ruchem rozprowadzić cienką warstwę ciasta. Naleśniki smażyć na dużym ogniu - przez 1 minutę z jednej strony i następnie przewrócić smażąc do zrumienienia się. Gotowe placki ułożyć na talerzu, polać miodem bądź syropem klonowym i skropić sokiem z limonki.