Kołacz wyśmienity

Margarynę siekamy z mąką pszenną oraz ziemniaczaną, dodajemy pozostałe skłądniki i zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię aluminiową i schładzamy w lodówce. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim tortownice. Pieczemy około 20 minut. Studzimy. Brzoskwinie obieramy, drobno kroimy, dusimy z odrobiną cukru i wody. Dodajemy galaretkę i całość miksujemy, przelewamy na ciasto. Wkładamy do lodówki by stężało. Śmietanę ubijamy na sztywno, mieszamy z serekiem oraz cukrem wanilinowym. Kremem smarujemy masę owocową. Schładzamy, dekorujemy.