Kolorowe kluski śląskie

Ziemniaki przeciskam przez praskę. Przekładam do miski i wyrównuję powierzchnię. 1/4 ziemniaków przekładam na bok i w te miejsce wsypuję mąkę ziemniaczna, dodaję dużą szczypte soli i jajko. Mieszam . Masę dzielę na 3 części. Jedną pozostawiam bez zmian , do drugiej dodaję koncentrat a do trzeciej szpinak. Formuję małe kulki z dziurką w środku. Gotuję w osolonym wrzatku , kilka minut od momentu wypłynięcia.