Kompot z suszu,

Cytryny myjemy, zalewamy wrzątkiem, wycieramy. Pozostałe owoce dokładnie płuczemy, a następnie zalewamy około 2,5- 3 litrami letniej wody, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy do czasu aż owoce będą miękkie, doprawiamy odrobiną cukru. Sparzone cytryny kroimy na pół, dodajemy do gorącego kompotu i odstawiamy w chłodne miejsce. Gdy kompot wystygnie, wlewamy sok wyciśnięty w wrzuconych uprzednio do niego cytryn- skórki wyrzucamy (sok powinniśmy wycisnąć od razu po wychłodzeniu płynu, aby kompot nie zgorzkniał od skórek). W razie potrzeby dodajemy jeszcze odrobinę cukru.