Konfitury z porzeczek

Z czarnej porzeczki usunąć szypułki,umyć, osączyć. Wodę wlać do garnka, wsypać cukier,zagotować. Do gorącego syropu wrzucić porzeczki,zamieszać tak aby były wszystkie porzeczki zanurzone w syropie. Odstawić na 4 godz. Następnie porzeczki w syropie doprowadzić wolno do wrzenia,wystudzić. Proces ten powtórzyć 3 razy. Za każdym razem w czasie studzenia zbierać pianę z powierzchni. Gorącą konfiturę przełożyć do wyparzonych słoików,pasteryzować 20 minut.