Koperkowe naleśniki z wczesną kapustą

23 lut 2015 17:37

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 10

Tak przygotowane naleśniki można także posypać żółtym serem i zapiec. Jak podamy, wszystko zależy od gustów domowników. U mnie mąż woli z boczkiem, a dzieci z serem:).

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Koperkowe naleśniki z wczesną kapustą

Ciasto na naleśniki:
2 szklanki mleka,
1,5 szklanki mąki,
2 jajka,
Pęczek koperku,
Sól do smaku,
Szczypta proszku do pieczenia
Olej do smażenia.
Farsz:
1 mała główka wczesnej kapusty,
1 cebula,
10 dag sera białego,
Sól, pieprz, majeranek do smaku,
1 kostka rosołowa,
Olej do zrumienienia cebuli,
Dodatkowo do podania:
Około 200 g wędzonego boczku.

Sposób przygotowania:

Koperkowe naleśniki z wczesną kapustą

CIASTO: Koperek siekamy. Mleko wlewamy do miski. Dodajemy do niego pozostałe składniki ciasta (poza koperkiem) i dokładnie miksujemy. Do gotowe ciasto dodajemy przygotowany koperek i ponownie, krótko miksujemy. Z przygotowanego ciasta smażymy naleśniki wylewając ciasto porcjami na rozgrzaną patelnię. Na upieczone naleśniki wykładamy przygotowane wcześniej nadzienie. Zwijamy w rulon). Naleśniki podajemy polane przysmażonym boczkiem. FARSZ: Cebulę kroimy w kostkę i rumienimy na oleju. Do zrumienionej dodajemy poszatkowaną kapustę. Całość podlewamy wodą, dodajemy kostkę rosołową i dusimy do miękkości. Gotową przyprawiamy do smaku. Jeśli woda nie odparowała kapustę odciskamy. Dodajemy do niej ser i mieszamy. Ewentualnie doprawiamy do smaku. Tak przygotowanym nadzieniem smarujemy naleśniki i rolujemy. Boczek kroimy w kostkę i przysmażamy. Gotowym polewamy przygotowane naleśniki. Podajemy.