Koperkowe pulpeciki

Do garnka wlewamy pól litra wody, dodajemy startą pietruszkę, marchewkę i seler. Gotujemy. Wlewamy ocet. Mielone wyrabiamy z bułką tartą i białkami. Przyprawiamy solą i pieprzem. Z masy formułujemy małe pulpeciki i obtaczamy je w mące. Wkładamy do warzywnego wywaru i gotujemy 7 minut. Pulpety wyjmujemy, a do wywaru dodajemy śmietanę rozrobioną z żółtkami i posiekanym koperkiem. Zagęszczamy mąką i przyprawiamy. Wkładamy pulpety i gotujemy.