Koperkowe pulpety Eli z dorsza czarnego

przygotowanie składników pulpetów

Filety dorsza rozmrozić, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić.

przygotowanie składników pulpetów cd

Przygotowaną rybę zmielić w maszynce z sitkiem z dużymi oczkami.

przygotowanie składników pulpetów cd

Koperek opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i posiekać.

przygotowanie składników pulpetów cd

Cebule obrać z łupinek i pokroić w drobną kosteczkę.

przygotowanie składników pulpetów cd

Do zmielonej ryby dodać cebulę, jajka, bułkę tartą, koperek, przyprawę do mielonego, sól i pieprz do smaku.

przygotowanie pulpetów

Masę rybną dokładnie wyrobić i formować kulki wielkości orzecha włoskiego.

przygotowanie pulpetów cd

Pulpety obtoczyć w bułce tartej.

przygotowanie pulpetów cd

W rondlu rozgrzać olej rzepakowy. Partiami wrzucać pulpety do wrzącego oleju i smażyć aż będą rumiane. Wyjmować pulpety łyżką cedzakową, odsączyć z tłuszczu na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem. Odsączone pulpety ułożyć na półmisku i udekorować gałązkami koperku. Smacznego!