Kotleciki mielone z pesto

Najpierw namoczyć w wodzie chleb. Zamiast chleba można użyć bułki kajzerki. Mięso mielone (ja użyłam wieprzowej szynki) dokładnie wymieszać z pokrojoną w drobną kostkę cebulą, jajkiem, przyprawą w płynie, pieprzem i odciśniętym z wody chlebem. Z masy mięsnej utworzyć ok. 5-6 porcji. Każdą porcję spłaszczyć. Na środku każdej z nich ułożyć po trochu pesto i uformować kotleciki. Obtoczyć je w bułce tartej i kłaść na rozgrzany na patelni olej. Smażyć na rumiano z obu stron na średnim ogniu.